Le chanvre prend ses quartiers dans le sud Essonne. La plante, qui avait quasiment disparu des champs français depuis le début du XXe siècle, revient notamment pour ses débouchés dans le bâtiment, le jardinage, ou l’alimentation animalière. À Prunay-sur-Essonne, Gâtichanvre implique les agriculteurs locaux dans la culture de cette matière première durable et 100% naturelle.