Le saumon fumée et la truite, des produits phares de nos repas de fêtes. Installée dans le nord des Yvelines, la Pisciculture de Villette est en plein rush à l’approche de Noël. Poissons entiers, tranchés ou en conserve. La dizaine d’employés s’active pour préparer ces salmonidés et les proposer en vente directe.