L’établissement spécialisé d’aide au travail (ESAT) La Cardon est le seul ESAT d’Ile-de-France à commercialiser ses confitures. Une gamme qui va des plus classiques au plus recherchées. Un réfractomètre à la main, Charles Devilleres se tient dans les cuisines. « C’est avec ça qu’on mesure le taux de sucre dans nos préparations« , explique le moniteur cuisine. […]

Cet article A Palaiseau, des confitures au goût de la différence provient de Le Républicain.