C’est une pratique en pleine expansion. Le marché de l’alimentation végétarienne et vegan devrait augmenter de 17% entre 2019 et 2021. Dans les Yvelines, un premier service de vente à emporter a ouvert à Bois d’Arcy. Ce fast food vegan est un concept pour le moment unique dans le département. Découverte avec Ingrid Boinet et Mickael Elmidoro.

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